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88 Piatti di Mezzo e Contorni
SKU: 2003015000
Corbino Sergio
5,00 €

Isbn
8849507828
Formato
13x21
Nr. Pagine
120
Mese Pubblicazione
Dicembre
Anno Pubblicazione
2003
Questo quarto volume completa il panorama di ricette dell'Autore, colmando uno spazio lasciato nel realizzare i precedenti tre libri. Infatti dopo il fortunato primo volume su la «Pasticciera con il naso di Pulcinella e 88 Ricette di Primi Piatti di Pasta», il secondo su «88 Ricette di Secondi Piatti» e il terzo con il racconto «La Locanda di Chiomadoro e 88 Ricette di Dolci» - di recente venuto alla luce - mancava la trattazione di quei piatti che spesso risolvono, in compagnia di un paio di assaggi di primi e di un dolce, il completamento di un menù di un pranzo dei nostri giorni. I dubbi, che hanno da tempo assillato molti di noi sulle moderne tecniche di allevamento di bovini, suini, pollame e pesci, hanno fatto prediligere con particolare attenzione quei piatti realizzati con i prodotti della nostra terra, siano essi verdure, frutta, legumi, tuberi e quanto altro, ormai presenti sui mercati in tutte le stagioni: quindi scorrendo queste pagine, al lettore rimarrà soltanto l'imbarazzo della scelta.

L'AUTORE

Sergio Corbino, napoletano, è membro dell'Accademia Italiana della Cucina dall'inizio degli anni '80 ed è stato seguace e allievo della grande Jeanne Caròla Francesconi. sotto la cui guida è stato spesso docente volontario nei corsi di cucina da lei organizzati sotto l'egida dell'Accademia. Ègiornalista-pubblicista e collabora con il mensile dell'Accademia e con altri quotidiani e settimanali sia nazionali che stranieri con rubriche a sfondo gastronomico.
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